被身材焦虑支配的年轻人，也捧不热轻食了

随着年轻人养生、减肥的消费需求逐日攀升，也开始有越来越多的创业者试图走进轻食这门生意里。然而，一切真的如想象中美好吗？通过向多家轻食创业培训机构了解得知，轻食创业门槛的确很低，学习时常短、学习内容简单。

让轻食创业如此简单的原因，绕不开其产品的特殊性。事实上，轻食外卖的多数餐品都采用半成品，因此对制作人员的厨艺要求并不高，需要每日实操的往往只是简单地清洗蔬菜、分切水果等。

这样一来，不仅制作方便简单，成本也能节省不少。正因其强劲的发展势头，因此新的入局者也层出不穷。一年之内，有超过16万家新增企业与轻食行业有关。在减脂、健身人群中，轻食也变得日常化，而不再是为了拍照的摆拍品。

如今摆在行业面前的困难众多，长达半年的行业淡季、千篇一律的餐品设置、制作与配送的安全健康保证、营养配比的合理程度……在行业整体产业化、规范化程度还不足的大环境下，任何一个问题的出现都有可能直接影响一个品牌的存亡。

全国连锁的加盟店兴起、专注供应链的厂家大赚，一份份摆盘精致的轻食，实际上可能统统是半成品。与此同时，一些并不懂营养学的商家要么直接照抄网图进行搭配、要么仅参照品牌方的配方，出品的套餐是否真正能够达到减脂标准，仍然要打一个问号。