被身材焦虑支配的年轻人,也捧不热轻食了
2022-06-14 斯纬特轻食培训
随着年轻人养生、减肥的消费需求逐日攀升,也开始有越来越多的创业者试图走进轻食这门生意里。然而,一切真的如想象中美好吗?通过向多家轻食创业培训机构了解得知,轻食创业门槛的确很低,学习时常短、学习内容简单。
让轻食创业如此简单的原因,绕不开其产品的特殊性。事实上,轻食外卖的多数餐品都采用半成品,因此对制作人员的厨艺要求并不高,需要每日实操的往往只是简单地清洗蔬菜、分切水果等。
这样一来,不仅制作方便简单,成本也能节省不少。正因其强劲的发展势头,因此新的入局者也层出不穷。一年之内,有超过16万家新增企业与轻食行业有关。在减脂、健身人群中,轻食也变得日常化,而不再是为了拍照的摆拍品。
如今摆在行业面前的困难众多,长达半年的行业淡季、千篇一律的餐品设置、制作与配送的安全健康保证、营养配比的合理程度……在行业整体产业化、规范化程度还不足的大环境下,任何一个问题的出现都有可能直接影响一个品牌的存亡。
全国连锁的加盟店兴起、专注供应链的厂家大赚,一份份摆盘精致的轻食,实际上可能统统是半成品。与此同时,一些并不懂营养学的商家要么直接照抄网图进行搭配、要么仅参照品牌方的配方,出品的套餐是否真正能够达到减脂标准,仍然要打一个问号。